Schoko Chia Pudding

Mit Paleo und Veganen Optionen

Stehst du auf Schoko-Pudding? Was für eine Frage! Natürlich, wer tut das nicht? Das Problem ist nur, dass das nicht gerade gesund ist, zumindest der Schoko-Pudding, den wir im Supermarkt kaufen. Schau dir einmal die Zutatenliste an und wundere dich über die zahllosen Fremdwörter, die einem sofort ein schlechtes Gefühl geben, ganz zu schweigen von der riesen Menge Industriezucker! Traurig daran ist, dass Kakao eigentlich so gesund ist. Damit meine ich natürlich den rohen, ungesüßten Kakao und nichts, was die Industrie dir als Trinkkakao verkauft. Der eigentliche Kakao hat so viele gesunde Fette, die dein Körper braucht. (Und bitte keine Angst vor Fetten. Die braucht dein Körper nämlich im Gegensatz zu Kohlenhydraten wirklich! Näheres dazu gibt’s in einem der nächsten Blogpost.) Hier gibt’s also ein Rezept, das den gesunden Kakao enthält und lecker ist: Schoko Chia Pudding.

Vielleicht ist dir auch bekannt, dass Bitterschokolade gesünder ist als Milchschokolade. Das liegt daran, dass in Bitterschokolade wesentlich mehr Kakao und weniger Zucker steckt. Bei der Milchschokolade ist das ganze umgedreht. Deshalb möchte ich dir hier ein Rezept vorstellen, dass sich am Kakao orientiert und dazu noch lecker und gesund ist.

Zutaten:

• 2 1/2 Esslöffel Chia Samen
• 300 ml Milch deiner Wahl
• 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• Süßungsmittel deiner Wahl

Dieses Rezept geht sehr schnell, denn der Kühlschrank macht die meiste Arbeit. Ich mag meinen Chia Pudding gerne vollgesogen mit Milch, deshalb lasse ich ihn immer über Nacht quellen. Wer den Pudding nicht so weich mag, kann ihn auch nur eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Ihr solltet Chiasamen aber niemals roh essen, da eure Verdauung das nur sehr schlecht verträgt.

Zuerst gibst du also die Milch zu den Chiasamen und lässt das Ganze im Kühlschrank quellen. Danach bzw. am nächsten Morgen gibst du den Kakao dazu und verrührst den Chia Pudding. Wähle dein Süßungsmittel und entscheide, wie viel du davon brauchst. Ich nehme meistens einen Teelöffel Honig oder Agavendicksaft.

Wenn ich den Chia Pudding irgendwo mit hin nehmen möchte, schichte ich ihn einfach mit etwas Joghurt und Obst in ein Glas und fertig ist das Frühstück!

Das Rezept kannst du auch ganz leicht vegan oder paleo gestalten. Für die vegane Variante nimmst du einfach Agavendicksaft statt Honig und eine Pflanzenmilche. Meinen Paleofreunden empfehle ich Mandelmilch und Xylit als Süßungsmittel.

Ich hoffe, es gefällt dir. Bis bald, ihr Süßen!

xoxo Anny <3

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